Dansk fløde-og smørreost

Danske fløde- og smørreoste

Disse oste er kendetegnet ved deres rige smag, cremede konsistens og den traditionelle, danske håndværkskvalitet. Rejeosten er en af de mest populære smøreoste og er elsket af danskerne. Historien bag denne ost går helt tilbage til 1960’erne, hvor en fisker og en mejerist blev inspireret til at kombinere deres respektive håndværk. Rejeosten er lavet med cremet flødeost og saftige rejer, og er en perfekt blanding af salt og sødt. Rejeosten er en delikat og unik smagsoplevelse, de fleste husker fra barndommen.

Men rejeosten er ikke den eneste ost, der har et interessant ophav. Danablu-osten, også kendt som Danmarks blå, er en af de mest populære blåskimmeloste i Danmark. Osten blev opfundet i 1927 af en mejerist ved navn Marius Boel, der ønskede at skabe en ny type blåskimmelost, som ville kunne konkurrere med franske Roquefort og engelske Stilton. Og det gjorde han. Danablu er lavet af komælk og er en blød og cremet ost, der er kendetegnet ved sin karakteristiske blåskimmel. Den har en lidt mildere smag end mange andre blåskimmeloste, men stadig en dejlig kraftig smag og en aromatisk duft.

En sjov kendsgerning om blåskimmeloste er, at den karakteristiske blåskimmel faktisk er en type skimmel, der vokser på ostens overflade under modningsprocessen. Denne skimmel er faktisk spiselig og er en vigtig del af ostens unikke smag og konsistens.

Uanset om du er til den cremede smag af flødeoste eller den kraftige smag af blåskimmel, finder du et udvalg af danske smørre- og flødeoste noget for enhver smag. Og er der en bestemt ost du savner, skriver du bare en mail, så vil jeg gøre hvad jeg kan for at skaffe den til dig.